La cultura gastronómica de China es vasta y diversa, abarcando las ocho grandes tradiciones culinarias: cantonesa, sichuanesa, shandong, jiangsu, zhejiang, fujian, hunan y anhui. Cada una ofrece sabores y técnicas únicas, desde el picante de Sichuan hasta la sutileza de Jiangsu. La cocina china destaca por su equilibrio de colores, aromas y sabores, y el uso de ingredientes frescos. Las técnicas de cocina incluyen salteado, vapor, fritura y estofado, cada una aportando texturas y sabores distintos. La cultura alimentaria china también enfatiza la armonía y la nutrición, integrando principios de la medicina tradicional china. En conjunto, estos elementos crean una gastronomía rica y sofisticada, apreciada en todo el mundo.