Jardín Yuyuan
El Jardín Yuyuan de Shanghai está situado en el casco antiguo de la ciudad, cerca del Templo Chenghuang Miao (conocido como Templo del Dios de la Ciudad también). Ocupa una superficie de dos hectárea, y combina diferentes estilos del arte arquitectónico de las dinastías Ming y Qing, distinguidos por los disparejos pabellones y quioscos, los escabrosos montículos y rocas y los frondosos árboles y plantas. Además el Puente Zigzagueante Jiuqu y el Quisco Huxinting en medio del estanque le han hecho uno de los mejores jardines antiguos de China y un especial encanto para los turistas chinos y extranjeros.
Fue diseñado y construido durante la dinastía Ming, entre los años 1559 y 1577. Un funcionario exitoso, de nombre Pan Yunduan, decidió construir un jardín del estilo semejante a los jardines imperiales donde él había visitado en Beijing. La intención del funcionario fue agradecer a sus padres y para que sus padres de avanzada edad, si bien no pudieran ir a visitar la capital, pudieran disfrutar de su vejez cómodamente en un jardín típico de los emperadores. Por eso le dio el nombre de Jardín Yuyuan (Yu significa salud y tranquilidad en chino). Después de la muerte del funcionario, la familia de los Pan se arruinó. El jardín cayó pronto en el olvido y no recuperó su esplendor sino hasta que en 1760 un grupo de comerciantes enriquecidos lo compraron. A principios del siglo XX, una parte del jardín fue convertida en un bazar por las autoridades locales. A partir de 1957 se inició su restauración total, que abarcó todo el barrio que rodea el jardín. En 1982 el jardín fue declarado Patrimonio Nacional.
En la zona comercial del Jardín Yuyuan se reúnen casi todos los bocadillos típicos de Shanghai. Los bocadillos de la ciudad se caracterizan por su preparación refinada. Aquí se encuentran muchos restaurantes típicos, donde los turistas pueden disfrutar de diversos bocadillos y conocer la cultura de la comida shanghainesa. Entre tantos tipos de bocadillos, es recomendable Empanadilla al Vapor de Nanxiang, una comida más representativa. Su relleno tiene mucha originalidad. Se mezclan los picadillos de carne con los cuadritos de gelatina de piel de cerdo, que se convertirán en un rico zumo después de calentarse al vapor. Al morder una empanadilla, la suculencia escurre en la boca. Es una sensación maravillosa. La empanadilla de Nanxiang, no es sólo el bocadillo autóctono de Shanghai, sino que ha llegado a ser un platillo famoso en China.
Aunque el jardín se limita a ocupar menos de cinco acres, demuestra perfectamente la técnica excelente de la combinación de varios elementos diferentes para crear un mundo en miniatura-ingeniosamente mezclándose pabellones y pasillos, colinas y rocas cuidadosamente seleccionados y bien colocados, estanques de loto, puentes, caminos sinuosos, árboles y arbustos. Es muy recomendable visitar el Jardín Yuyuan, y tendrá una experiencia única e inolvidable.
