¿Dónde Se Puede Comer las Comidas Más Típicas en  Chengdu?

Chengdu, una ciudad llena de encantos, no sólo tiene un ritmo de vida pausado y relajante, sino también una cultura gastronómica que hace la boca agua. Siendo la cuna de la cocina de Sichuan y la «Capital gastronómica del mundo», galardonada por la UNESCO, su cocina es una mezcla única de sabores picantes, frescos y aromáticos, y cada plato está impregnado de la historia y la cultura de la ciudad. Desde restaurantes elegantes de buena calidad hasta puestos callejeros simples, la vibrante escena culinaria de Chengdu es tan rica como su patrimonio cultural. He reunido nueve restaurantes locales muy famosos de Chengdu.  Sin duda alguna, quedarán impresionadas por la variedad y profundidad de la cocina de Chengdu las personas que quieren explorar nuevos sabores.

Restaurante Chen Mapo Tofu

El restaurante Chen Mapo Tofu es un renombrado establecimiento gastronómico de Chengdu, cuya historia se remonta a 1862. Es famoso por ser la cuna del Mapo Tofu, un plato consistente en tofu en salsa picante con carne picada. Con el paso del tiempo, este plato emblemático ha ganado popularidad en todo el mundo y ahora se disfruta en varios países. Además de su plato estrella, el restaurante también ofrece un surtido de platos de ternera, pollo y cerdo para satisfacer todas las preferencias. Aunque hay mucha gente durante la hora punta, es ordenado y eficiente de principio a fin.

Olla caliente Shujiuxiang

El restaurante Shujiuxiang es muy famoso por su olla caliente. Ofrece un tradicional caldo de olla caliente a base de grasa de vaca y una gran variedad de guarniciones frescas y variadas, como la ternera Jiuxiang y las albóndigas de carne fresca. Desde luego, son recomendables tofu fresco, pieles de tofu y rodajas de patata también. Lo más satisfactorio es ofrecer menú en inglés al mismo tiempo. En la hora punta, los clientes pueden tener que hacer cola, pero se les ofrecen bebidas y aperitivos gratuitos durante la espera. Se recomienda reservar si se puede, pero puede requerir una llamada telefónica.

Qinshanzhai

Qinshanzhai es un restaurante situado cerca de la Calle Antigua Jinli y del Templo Wuhou. Ofrece una variedad de platos tradicionales de China, ricos en sabores derivados de ingredientes de montaña. Vale la pena degustar la buena comida tradicional con sabor a hierbas y medicina chinas. También hay un jardín chino muy bien construido en el restaurante, brillante lugar para tomar fotos. El ambiente de Qinshanzhai puede describirse como cálido y acogedor, lo que proporciona una deliciosa experiencia gastronómica.

Dongzikou Zhang

Dongzikou Zhang es un restaurante popular conocido por sus deliciosos fideos de agua dulce y liangfen. También ofrecen Dandan fideos con ternera y otros platos auténticos de Chengdu. Los fideos de agua dulce son tan sabrosos y masticables y de alguna manera son dulces y picantes al mismo tiempo. El restaurante tiene asiento limitado, por lo que muchos clientes optan por llevarse la comida para llevar. El precio es razonable y el servicio eficiente. Es muy recomendable para quienes quieran disfrutar de la auténtica cocina de Chengdu.

Olla caliente Bashu Dazhaimen

El restaurante Bashu Dazhaimen ofrece una auténtica y picante experiencia de olla caliente que es a la vez asequible y popular. El menú es enorme con muchas opciones. Muy recomendable como experiencia auténtica y local. El restaurante suele estar muy concurrido, con largas esperas de hasta una hora. Se recomienda evitar la hora punta para minimizar las esperas.

Restaurante Yongle

El restaurante Yongle es un conocido y antiguo restaurante de Chengdu, muy apreciado por los lugareños que llevan cenando allí desde la infancia. Sirve platos caseros sabrosos y asequibles, lo que le ha valido el apodo de «la cantina de Chengdu». Su plato estrella, un salteado de hígado y riñones, está meticulosamente preparado, libre de sabores desagradables, y tiene una textura rica, tierna y crujiente. Su Pollo Kung Pao sigue la receta tradicional y ofrece la mezcla perfecta de fragancia y picante. El pollo está tierno, el sabor agridulce es justo, y los cacahuetes añaden un crujiente satisfactorio.

Restaurante Ravioles Zhong

Los ravioles Zhong de Chengdu existen desde el periodo Guangxu de la dinastía Qing, y han sobrevivido durante tres siglos. Lo que distingue a Zhong es su característico condimento de aceite rojo. Este aceite de chile cuidadosamente elaborado, mezclado con una variedad de especias, proporciona un toque picante que no es demasiado abrumador y un rico aroma que no es demasiado pesado. Con cada bocado, los ravioles liberan una explosión de jugos sabrosos, creando una experiencia increíblemente sabrosa.

Daijiang Caotang

Inaugurado en 1936, Daijiang Caotang es un histórico y renombrado restaurante chino, famoso por sus platos de pescado fresco. Ofrece auténtica cocina de Sichuan que se alinea bien con el gusto local, y los precios son bastante razonables. Su plato estrella es el bagre al ajillo. El bagre es tierno y sabroso, y la cocción realza su sabor natural, haciéndolo aún más suave y apetitoso. El pescado del restaurante se guarda en cestas en el río que hay junto al establecimiento. Los clientes pueden elegir su pescado, que luego se pesca y cocina fresco, lo que resalta la frescura y calidad del pescado.

Panxiangshi

Panxiangshi, una conocida tienda de comida marinada de Chengdu, existe desde 1925. Se especializa en platos marinados, muy popular entre los clientes. La carne marinada es muy sabrosa y  perfectamente crujiente, lo que lo convierte en un lugar de visita obligada para quienes deseen probar los aperitivos tradicionales de Chengdu. El secreto del éxito duradero de Panxiangshi reside en su adobo, la mezcla de especias utilizada en el adobo es un secreto celosamente guardadom, por lo tanto se ha convertido en un caldo rico y añejo que se ha conservado cuidadosamente y se ha transmitido de generación en generación.

¿Se pregunta por dónde empezar su viaje culinario en este paraíso para los amantes de la gastronomía? Este artículo de los restaurantes famosos de Chengdu le ayudará a navegar por esta ciudad repleta de sabores y a saborear sus mejores comidas.