7 Comidas Típicas que Le Encantarán por Muchas Veces que Visite de Hong Kong

Cuando habla de viajes gastronómicos, sin duda alguna Hong Kong es una ciudad que debería encabezar la lista de cualquier aficionado a la comida. Con su vibrante escena culinaria y su variada oferta gastronómica, Hong Kong es un paraíso para los que buscan disfrutar de una aventura gastronómica. Lo que distingue a Hong Kong es su mezcla única de cocina tradicional cantonesa e influencias internacionales. Como antigua colonia británica y gran centro financiero mundial, Hong Kong ha acogido influencias culinarias de todo el mundo, dando lugar a una fusión de sabores difícil de resistir. Desde apetitosos dim sum hasta fragante ganso asado, la ciudad ofrece un sinfín de tentadores platos que dejarán a sus papilas gustativas pidiendo más. Enumeramos 7 comidas típicas más singulares y deliciosas de Hong Kong que no puede perderse cuando hace un viaje. A través de la experiencia maravillosa, tiene la oportunida de conocer la cultura culinaria muy rica e interesante de esta metrópoli de China.

Ganso asado

Ninguna visita a Hong Kong estaría completa sin probar el emblemático ganso asado. Conocido por su suculenta y sabrosa carne con una piel crujiente, este plato es una auténtica delicia hongkonesa. La tradición del ganso asado en Hong Kong se remonta a la dinastía Qing. Las ocas que se utilizan para el asado se seleccionan cuidadosamente, asegurándose de que sólo se utilizan gansos de la mejor calidad. Después se adoban con una mezcla secreta de especias y se asan a altas temperaturas hasta alcanzar la perfección. El resultado es un plato apetitoso, tierno, jugoso y rebosante de sabor. La carne es rica y tierna, mientras que la piel está crujiente y dorada. Cada bocado es una combinación celestial de sabores sabrosos y fragantes. Tanto si decide cenar en un restaurante de renombre como si opta por un restaurante local, probar el ganso asado es una obligación durante su visita a Hong Kong. Es un plato que muestra el rico patrimonio culinario de la ciudad y le dejará con ganas de más.

Dim sum

El dim sum es la quintaesencia de la cultura gastronómica de Hong Kong. Estas delicias del tamaño de un bocado se sirven tradicionalmente en cestas de vapor o en platos pequeños, y son perfectas para compartir con la familia y los amigos. El dim sum tiene su origen en las casas de té de Guangzhou, donde se servía como tentempié con el té. Hoy en día, se ha convertido en una opción de comida popular, disfrutada por lugareños y turistas por igual. Uno de los aspectos más destacados de una comida dim sum es la variedad de ravioles disponibles. Desde las delicadas albóndigas de gambas hasta las sabrosas albóndigas de cerdo, cada comida es una experiencia inolvidable. Otros platos populares de dim sum son los bollos de cerdo al vapor con barbacoa, el arroz pegajoso envuelto en hojas de loto y los pasteles de nabo fritos. Cuando se trata de dim sum en Hong Kong, Tim Ho Wan es un nombre que no se puede pasar por alto. Conocido como el restaurante con estrella Michelin más barato del mundo, Tim Ho Wan sirve dim sum deliciosos y asequibles que le han granjeado fieles seguidores. Los bollos de cerdo a la barbacoa (char siu bao) y el rollo de fideos con hígado de cerdo son platos imprescindibles. Si prefiere una experiencia gastronómica más lujosa, diríjase al Maxim's Palace. Este emblemático restaurante es conocido por su gran comedor y su exquisita oferta de dim sum. No se pierda sus bollos de natillas al vapor y sus crujientes rollitos de primavera.

Bollo de piña

El bollo de piña, comida muy clásica de Hong Kong, es una delicia que todo viajero debe probar. A pesar de su nombre, este bollo dulce y esponjoso no contiene piña. Su nombre se debe a la corteza de la parte superior, que se asemeja a la textura de una piña. El bollo de piña se elabora con una masa suave y esponjosa, cubierta de una corteza azucarada que aporta un delicioso contraste de texturas. Suele servirse como desayuno o merienda, solo o con un trozo de mantequilla en el centro. Uno de los mejores lugares para degustarlo es Kam Wah Cafe, en Mong Kok. Esta famosa panadería lleva sirviendo crujientes y aromáticos bollos de piña desde 1956. Los bollos están recién horneados y la corteza está perfectamente caramelizada, creando un delicioso crujiente. El bollo de piña tradicional es uno de los favoritos del público, acompáñalo con una taza caliente de té con leche al estilo de Hong Kong para disfrutar de la experiencia definitiva. Para tener una experiencia nueva, podría degustar el bollo de piña envuelto jugosa chuleta de cerdo. Es una combinación única, sabrosa y dulce a la vez. Tanto si prefiere la versión clásica como si quiere probar una variación, deleitarse con un bollo de piña es una experiencia deliciosa que satisfará a los más golosos.

Gofres de huevo

Si le apetece un dulce en Hong Kong, los gofres de huevo deberían encabezar su lista. Estos gofres dorados y crujientes son un popular tentempié callejero que puede encontrarse por toda la ciudad. Los gofres de huevo se hacen con una masa compuesta de huevos, azúcar, harina y leche evaporada. La mezcla se vierte en un molde especial con forma de panal y se cuece hasta que los gofres quedan dorados y crujientes por fuera y blandos y masticables por dentro. Los turistas tienen la oportunidad de encontrar gofres de huevo en varios puestos callejeros y pequeñas tiendas repartidas por toda la ciudad. Ya sean solos o con una bola de helado, los gofres de huevo son una comida deliciosa que muestra la cultura gastronómica callejera de Hong Kong. Dé un paseo por las bulliciosas calles, déjese guiar por el aroma de los gofres recién hechos y deléitese con este irresistible manjar.

Fideos wonton

Cuando habla de comida reconfortante en Hong Kong, los fideos wonton son un plato clásico que nunca decepciona. Este sencillo pero sabroso plato consiste en finos fideos de huevo servidos en un sabroso caldo con suculentos wontons rellenos de gambas o cerdo. La clave de un buen plato de fideos wonton reside en el equilibrio de sabores. El caldo debe ser rico y aromático, hecho con una combinación de huesos de cerdo, gambas secas y otros ingredientes secretos que le dan un sabor umami inconfundible. Los wontons deben ser gordos, jugosos y rebosantes de sabor. Tanto si busca un plato reconfortante como si simplemente quiere degustar una comida típica de Hong Kong, los fideos wonton son una opción reconfortante y satisfactoria. Es la comida perfecta para calentar el alma en un día frío o para disfrutar de un almuerzo rápido y sabroso.

Char Siu

El char siu es una comida muy típica y popular en Hong Kong que hará cantar de placer a sus papilas gustativas. Los tiernos y suculentos trozos de char siu se marinan en una salsa dulce y salada, y luego se asan hasta que adquieren una rica capa caramelizada. El adobo del char siu suele consistir en una combinación de salsa de soja, salsa de marisco, miel y cinco especias chinas en polvo, que dan al cerdo una deliciosa mezcla de sabores. A continuación, la carne se cocina al fuego o en el horno, para que adquiera un aspecto ahumado y ligeramente carbonizado. El char siu se derrite en la boca, servido en rodajas y generosamente rociado con su característico glaseado. Acompáñelo con un plato de arroz al vapor para una comida satisfactoria.

Té con leche

Sin duda alguna, el té con leche ocupa un lugar central en las comidas típicas de Hong Kong. Esta bebida rica, cremosa y aromática es un alimento básico en las casas de té locales y forma parte esencial de la cultura gastronómica de la ciudad. El té con leche al estilo de Hong Kong se elabora preparando una fuerte mezcla de té negro y añadiéndole leche condensada o evaporada para crear una textura suave y aterciopelada. Las hojas de té utilizadas suelen ser una mezcla de Ceilán y Assam, lo que le da un sabor robusto y con cuerpo. El proceso de elaboración es exclusivo de Hong Kong y consiste en un método llamado «pulling tea». Esta técnica consiste en verter el té una y otra vez entre dos tazas para crear una bebida espumosa y bien mezclada. Uno de los mejores lugares para saborear el té con leche al estilo de Hong Kong es Lan Fong Yuen. Esta emblemática casa de té lleva más de 60 años sirviendo su característico té con leche, conocido por su textura suave y cremosa.

Tanto si visita Hong Kong por primera vez como si es un viajero experimentado, esta guía le ayudará a recorrer las bulliciosas calles de la ciudad en busca de experiencias gastronómicas inolvidables. Desde auténticos puestos de comida callejera hasta restaurantes con estrellas Michelin, las opciones son abundantes. Así que prepárese para un festín de sabores y prepárese para descubrir el increíble mundo de la cocina de Hong Kong.