8 Comidas Típicas que Le Encantarán por Muchas Veces que Visite Datong

En China, además de las atracciones maravillosas y famosas que no se pueden perder, la gastronomía también ocupa una posición muy importante entre los turistas, dada su extensa variedad y mezcla de sabores. Depende de la región del país en la que se encuentra, el comensal gozará de diferentes comidas, muy parecidas en estética, pero con innumerables sabores. La encantadora Datong, únicamente visitada por la mayoría de viajeros por su cercanía con el Monasterio Suspendido y las increíbles Grutas de Yungang, pero esconde en su ciudad antigua unas comidas deliciosas e inolvidables. Acompáñenos para conocer las ocho comidas típicas más destacadas de Datong que debería probar una vez que venga a esta ciudad histórica.

Fideos Daoxiao

Los fideos Daoxiao son una comida tradicional muy conocido y típica, probablemente entre los cinco mejores fideos de China. Los fideos en rodajas de Datong, por su sabor único, se ganan su reputación tanto en China como en el resto del mundo. Se elaboran mediante la acción de rebanar a partir de un trozo de masa aplastada. Cada trozo de fideos tiene una parte central gruesa y un borde fino. Los fideos lisos son gomosos, tiernos pero no pegajosos. No sólo es barato, sino que también tiene un aspecto atractivo, lo que lo convierte en una comida distintiva de Datong. Ver al hábil cocinero cortando los fideos es una fantástica actuación acrobática.

Fideos de guisantes

Shanxi tiene muchos tipos de fideos y cada uno tiene sus propios métodos de cocción, sabor y gusto. Además de fideos Daoxiao, los fideos de guisantes son muy pupolares entre los lugareños también. Se preparan con harina de trigo y harina You. En primer lugar, hay que amasar la pasta, luego se estira con un rodillo o se aplana con la mano o se corta con un cuchillo afilado.

Liangfen de Hunyuan

La comida liangfen de Hunyuan es un manjar especial del mismo condado y es una de las comidas más representativas de Datong. Se elabora con fécula de patata, cuajada de judías secas y habas. Puede probarse sazonado con vinagre, sal, cebolla picada y capsicol. Tiene un aspecto cristalino y tiembla ligeramente. Su sabor es refrescante y resbaladizo. La gente cree que es uno de los manjares únicos de la región montañosa de Beiyue.

Shaomai

El shaomai, es una comida como albóndiga de cerdo al vapor muy tradicional de Datong, sobre todo para las fiestas. Cuando están bien cocidas al vapor, parecen flores. El borde es blanco y el relleno puede verse a través de la parte central del fino envoltorio. Lleva un gran trozo de carne de cerdo, que es especialmente delicioso y masticable.

Pastel amarillo

El pastel amarillo, es de color amarillo como su nombre indica, se trata de un aperitivo pastoral tradicional que suele encontrarse en Datong. La materia prima es panicum miliaceum (un tipo de grano de mijo). El polvo de panicum miliaceum se amasa y se cuece al vapor, y luego se adereza con caldo de carne o verduras. El pastel tiene un bonito color amarillo, un contenido tierno y masticable y un sabor agradable. En las fiestas de cumpleaños de Datong, los pasteles amarillos son aperitivos imprescindibles.

Datou Maye

Datou Maye es una comida típica de Datong, con características locales distintivas. La masa bien amasada se hace en pequeños retorcidos y se fríe en la sartén hasta que adquiere un color anaranjado. Es de colores vivos, crujiente por fuera y tierno y aromático por dentro.

Cordero hervido

El cordero hervido instantáneo es uno de los platos famosos de Datong. Generalmente el cocinero suele cortar el cordero en trozos uniformes y luego lo congela en la nevera. Cuando come, coge un trozo de cordero con un palillo y lo mete en agua hirviendo durante uno o dos segundos; después, se pone el cordero en salsa como la de sésamo, aceite de chile, etcétera. ¡Realmente fresco y sabroso!

Sopa de tripería de cordero

La sopa de tripería de cordero es una de las comidas más típicas de la provincia de Shanxi. Se compone principalmente de corazón, pezuña, corazón, hígado, intestinos, pulmones y sangre de oveja. Si se le añaden fideos chinos de ñame, el aperitivo adquiere un tentador color rojo y blanco. Las triperías se limpian bien y se preparan antes de cocinarlas, se cortan en trozos y se guisan con chalota, chile, sal y otros condimentos, es el plato popular en invierno para ahuyentar el frío.

La cocina de Datong es la representante de la cocina del norte de Shanxi, con un sabor poco salado, mucho aceite y un color fuerte. Tiene una colección de muchas cocinas diferentes, por lo tanto los turistas tienen la oportunidad de probar las distintas comidas de Datong, les dejarán una huella imborrable.